Arroz e massas
Sorrentinos de Presunto e Queijo
Massa recheada rio-platense com presunto, muçarela e ricota.
Ingredientes
- 400 g de farinha de trigo (00)
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
- 200 g de presunto cozido
- 200 g de muçarela
- 150 g de ricota
- Noz-moscada a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque no copo a farinha, os ovos, o azeite e o sal. Programe 2 min, copo fechado, vel. espiga.
- Retire a massa, embrulhe em filme plastico e deixe descansar 30 min em temperatura ambiente.
- Sem lavar o copo, coloque o presunto, a muçarela, a ricota e a noz-moscada. Pique 8 seg, vel. 5 ate formar o recheio.
- Abra a massa bem fina com a maquina de macarrao ou rolo.
- Distribua colheradas de recheio espacadas, cubra com outra folha de massa e corte os sorrentinos em discos. Sele bem as bordas.
- Ferva em agua com sal por 3 a 4 min. Sirva com molho de tomate ou creme.
Dicas
- Sele bem para nao abrirem ao ferver.
- Polvilhar semola na bancada evita que grudem.
