Legumes e leguminosas
Tutu de Feijão
Purê de feijão mineiro engrossado com farinha de mandioca.
Sem glúten
Ingredientes
- 400 g de feijao carioca cozido com seu caldo
- 100 g de farinha de mandioca
- 150 g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho
- 1 maco de cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de oleo
- Sal e pimenta a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Triture o feijao com seu caldo no copo, 30 seg/vel. 6. Reserve.
- Sem lavar, coloque a cebola e o alho no copo, 5 seg/vel. 5.
- Adicione o oleo e o bacon; refogue 7 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Devolva o pure de feijao e cozinhe 5 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando 4 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher ate engrossar.
- Ajuste sal e pimenta e polvilhe cebolinha.
- Sirva com arroz, lombo de porco e couve.
Dicas
- Adicione a farinha aos poucos para controlar a textura cremosa.
- Acompanhe com ovo cozido ao estilo mineiro.
