Ingredientes
- 1 kg de costela bovina em pedacos
- 700 g de mandioca em pedacos
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 maco de coentro e cebolinha picados
- 2 folhas de louro
- 3 colheres de sopa de oleo
- Sal, pimenta e cominho a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e o alho no copo, 5 seg/vel. 5.
- Adicione o oleo e refogue 5 min/120 graus/vel. 1.
- Incorpore a costela e sele 6 min/120 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Adicione o tomate, o extrato, o louro, o cominho e 1 litro de agua quente.
- Programe 60 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher com o cestillo sobre a tampa.
- Adicione a mandioca e cozinhe 25 min/100 graus/sentido inverso/vel. colher.
- Ajuste o sal, retire o louro e polvilhe coentro e cebolinha.
- Sirva com arroz branco.
Dicas
- A mandioca deve se desmanchar em parte para engrossar o caldo.
- Se a carne nao estiver macia, prolongue o cozimento por mais 15 minutos.
