Ingredientes
- 800 g de mandioca
- 350 g de torresmo crocante
- 300 g de repolho
- 2 tomates
- 1 cebola
- 2 pimentas congo ou pimenta a gosto
- 60 ml de vinagre
- 1 limao
- Sal a gosto
- 1 litro de agua
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Descasque e pique a mandioca. Cozinhe no copo com 1 litro de agua e sal 25 min/Varoma/sentido inverso/vel. colher. Escorra.
- Rale o repolho e pique com o tomate e a cebola 4 seg/vel 4.
- Tempere o curtido com vinagre, limao, pimenta e sal. Misture e deixe descansar 10 min.
- Sobre uma folha de bananeira, coloque a mandioca, por cima o torresmo picado e corone com o curtido.
- Sirva na hora para o torresmo se manter crocante.
Dicas
- O curtido deve descansar para integrar os sabores.
- Sirva sobre folha de bananeira para o toque tradicional.
