Reposteria
Bolo de Cenoura con Cobertura (Bolo de Cenoura)
Queque de zanahoria naranja con cobertura de chocolate brasilena.
Vegetariano
Ingredientes
- 3 zanahorias medianas peladas (300 g)
- 3 huevos
- 150 ml de aceite vegetal
- 250 g de azucar
- 250 g de harina de trigo
- 1 sobre de polvo de hornear (16 g)
- Para la cobertura: 100 g de azucar, 40 g de cacao, 100 ml de leche, 20 g de mantequilla
Preparación paso a paso
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- Tritura las zanahorias troceadas con los huevos y el aceite 1 min/vel 8.
- Añade el azucar y mezcla 20 seg/vel 5.
- Incorpora la harina y el polvo de hornear y mezcla 30 seg/vel 4.
- Vierte en un molde engrasado y hornea a 180C durante 35 min.
- Para la cobertura, pon el azucar, el cacao, la leche y la mantequilla y programa 7 min/100C/vel 2.
- Vierte la cobertura tibia sobre el queque ya frio.
Consejos
- Comprueba la coccion con un palillo, debe salir limpio.
- La cobertura es un brigadeiro liquido que se endurece al enfriar.
