Ingredientes
- 1 kg de papa amarilla pelada en trozos
- 3 ajíes amarillos sin venas
- Jugo de 3 limones
- 2 latas de atún escurrido
- 1/2 cebolla roja picada finita
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 palta en láminas
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
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- Cocina la papa en el cestillo con 800 g de agua 25 min/100/vel 2; enfría.
- Tritura el ají amarillo 1 min/vel 7 y reserva.
- Prensa la papa y amasa con la pasta de ají, limón, aceite, sal y pimienta.
- Mezcla el atún con la cebolla, la mayonesa, sal y pimienta.
- Forma capas: papa, atún, palta y papa nuevamente.
- Refrigera 30 minutos y sirve fría.
Consejos
- Escurre bien el atún para que el relleno no quede aguado.
- Puedes lavar la cebolla para suavizar su sabor.
