Mermeladas y conservas
Crema de pistacho para untar
Crema verde de pistacho dulce estilo siciliano.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 250 g de pistachos pelados sin sal
- 100 g de chocolate blanco
- 80 g de azucar glas
- 60 g de aceite de girasol
- 50 g de leche en polvo
Preparación paso a paso
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- Pulveriza el azucar 10 seg/vel 10 y reserva.
- Tritura los pistachos 1 min/vel 8 hasta obtener una pasta.
- Funde el chocolate blanco troceado 4 min/50C/vel 2.
- Añade el azucar glas y la leche en polvo, mezcla 20 seg/vel 6.
- Incorpora el aceite y tritura 1 min/vel 5-10 para textura fina.
- Calienta 2 min/50C/vel 3 para que quede homogenea.
- Vierte en un tarro y deja enfriar antes de cerrar.
Consejos
- Usa pistachos sin sal y bien verdes para un color intenso.
- Enlatado a temperatura ambiente hasta 3 semanas.
- Deliciosa sobre brioche o como relleno de bombones.
