Saludable
Crema detox de calabacin y puerro sin crema
Crema ligera y reconfortante triturada hasta quedar sedosa, sin lacteos.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 2 zapallos italianos (500 g) en trozos
- 1 puerro (150 g) en rodajas
- 1 papa pequeña (100 g) en trozos
- 600 g de caldo de verduras
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta blanca al gusto
- Una pizca de nuez moscada
Preparación paso a paso
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- Pon el ajo y el puerro en el vaso y trocea 3 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 5 min/120°C/vel 1.
- Incorpora el calabacin, la papa y el caldo de verduras.
- Programa 20 min/100°C/vel 1 con el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Tritura la crema 1 min/vel 5-9 progresivo sin añadir crema hasta que quede fina.
- Comprueba la textura y rectifica de sal si es necesario.
- Sirve caliente con un hilo de aceite de oliva.
Consejos
- La papa aporta cremosidad natural y evita tener que usar crema.
- Nota nutricional: receta baja en grasa y rica en agua, ideal para una cena ligera.
- Si la quieres mas ligera, reduce la papa a la mitad.
