Ingredientes
- 12 tapas para empanadas
- 500 g de carne picada o cortada a cuchillo
- 2 cebollas
- 1 cebolla de verdeo
- 2 papas
- 2 huevos duros
- 30 g de aceite
- Sal, pimiento, comino y aji molido a gusto
Preparación paso a paso
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- Cortar las papas en cubos chicos, colocarlas en el cestillo con 500 g de agua. Programar 12 min, varoma, velocidad 1. Reservar.
- Vaciar el vaso. Colocar las cebollas y picar 4 seg, velocidad 4. Agregar el aceite y sofreir 8 min, varoma, velocidad 1.
- Agregar la carne, el comino, el aji molido, la sal y la pimienta. Programar 10 min, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Volcar el relleno en un bol, agregar la papa, el verdeo y los huevos picados. Enfriar en la heladera.
- Rellenar las tapas, cerrar haciendo el repulgue y pincelar con huevo.
- Hornear a 200 grados de 15 a 18 min hasta dorar.
Consejos
- Enfriar bien el relleno facilita el armado.
- Un toque de jugo de coccion mantiene las empanadas jugosas.
