Pains et pâtes
Empanadas à la viande de Salta
Empanadas juteuses à la viande coupée au couteau et aux pommes de terre.
Ingrédients
- 12 couvercles pour empanadas
- 500 g de viande hachée ou coupée au couteau
- 2 oignons
- 1 oignon vert
- 2 pommes de terre
- 2 œufs durs
- 30 g d'huile
- Sel, poivre, cumin et piment moulu, selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Coupez les pommes de terre en petits cubes, placez-les dans le panier avec 500 g d'eau. Réglez l'appareil sur 12 min, Varoma, vitesse 1. Réservez.
- Vider le bol. Mettre les oignons et les hacher 4 secondes, vitesse 4. Ajouter l'huile et faire revenir 8 minutes, Varoma, vitesse 1.
- Ajouter la viande, le cumin, le piment moulu, le sel et le poivre. Régler sur 10 min, Varoma, rotation à gauche, vitesse « cuillère ».
- Verser la farce dans un saladier, ajouter la pomme de terre, les oignons verts et les œufs hachés. Laisser refroidir au réfrigérateur.
- Farcir les chapeaux, les fermer en rabattant les bords et les badigeonner d'œuf battu.
- Faire cuire au four à 200 degrés pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré.
