Carnes
Empanadas Mendocinas
Empanadas de carne con aceitunas, huevo y un toque dulce de pasas de uva.
Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 2 cebollas grandes
- 1 morron rojo
- 50 g de pasas de uva
- 12 aceitunas verdes picadas
- 2 huevos duros picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimenton
- 50 g de aceite
- Sal y pimienta a gusto
- 24 tapas de empanada
Preparación paso a paso
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- Picar cebolla y morron en el vaso 4 seg / vel 5.
- Agregar el aceite y sofreír 8 min / 120 grados / vel 1.
- Incorporar la carne picada, comino, pimenton, sal y pimienta y cocinar 8 min / 100 grados / giro inverso / vel cuchara.
- Volcar en un bol, agregar las pasas, las aceitunas y el huevo duro y mezclar.
- Enfriar el relleno en heladera.
- Rellenar, repulgar y hornear 15 min a 200 grados.
Consejos
- Las pasas pueden hidratarse en agua tibia antes de usar.
- El toque dulzon es caracteristico de la version mendocina.
