Viandes
Empanadas Mendocinas
Empanadas à la viande, aux olives, à l'œuf et à la touche sucrée de raisins secs.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 2 gros oignons
- 1 poivron rouge
- 50 g de raisins secs
- 12 olives vertes hachées
- 2 œufs durs hachés
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 50 g d'huile
- Sel et poivre selon le goût
- 24 disques de pâte à empanadas
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Hachez l'oignon et le poivron dans le bol 4 sec / vit 5.
- Ajoutez l'huile et faites revenir 8 min / 120 degrés / vit 1.
- Incorporez la viande hachée, le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis faites cuire 8 min / 100 degrés / sens inverse / vitesse cuillère.
- Versez dans un saladier, ajoutez les raisins secs, les olives et l'œuf dur, puis mélangez.
- Laissez refroidir la farce au réfrigérateur.
- Garnissez, façonnez le repulgue et faites cuire au four 15 min à 200 degrés.
Astuces
- Les raisins secs peuvent être réhydratés dans de l'eau tiède avant utilisation.
- La petite touche sucrée est caractéristique de la version de Mendoza.
