Panes y masas
Esfiha Abierta de Carne (Esfiha Aberta)
Masitas planas de origen arabe con carne molida especiada.
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura seca
- 250 ml de leche tibia
- 60 ml de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azucar
- 400 g de carne molida de res
- 2 tomates
- 1 cebolla
- Jugo de 1 limon
- Menta picada, sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la leche, el azucar y la levadura. Calienta 1 min/37 grados/vel 1 y deja activar 5 min.
- Añade harina, aceite y sal. Amasa 4 min/vaso cerrado/espiga. Deja levar 1 hora.
- Trocea cebolla y tomate 4 seg/vel 4. Escurre el liquido.
- Mezcla con la carne, el jugo de limon, la menta, sal y pimienta 20 seg/giro inverso/vel 3.
- Forma discos de masa, coloca el relleno crudo encima sin cubrir.
- Hornea a 200 grados unos 15 min hasta dorar la base.
Consejos
- Escurre bien el relleno para que la masa no quede humeda.
- Sirve con un chorrito de limon al servir.
