Pains et pâtes
Esfiha ouverte à la viande (Esfiha Aberta)
Petites galettes plates d'origine arabe garnies de viande hachée épicée.
Ingrédients
- 500 g de farine de blé
- 10 g de levure sèche
- 250 ml de lait tiède
- 60 ml d'huile
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 2 tomates
- 1 oignon
- Le jus d'un citron
- Menthe hachée, sel et poivre selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez le lait, le sucre et la levure. Faites chauffer 1 min/37 degrés/vitesse 1, puis laissez reposer 5 min.
- Ajoutez la farine, l'huile et le sel. Pétrissez 4 min / bol fermé / programme « épi ». Laissez lever 1 heure.
- Hachez l'oignon et la tomate 4 sec/vitesse 4. Égouttez le jus.
- Mélanger la viande, le jus de citron, la menthe, le sel et le poivre pendant 20 secondes en sens inverse à la vitesse 3.
- Formez des disques de pâte, puis déposez la garniture crue dessus sans les recouvrir.
- Faites cuire au four à 200 degrés pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la base soit dorée.
