Panes y masas
Faina de garbanzos
Tortilla fina de harina de garbanzos, compañera de la pizza.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 250 g de harina de garbanzos
- 600 g de agua
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta a gusto
Preparación paso a paso
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- Colocar en el vaso la harina de garbanzos, el agua, la mitad del aceite y la sal. Mezclar 30 seg, velocidad 4.
- Dejar reposar la mezcla 30 min para que se hidrate la harina.
- Aceitar una pizzera con el resto del aceite y precalentar el horno a 230 grados.
- Verter la mezcla en la pizzera caliente formando una capa fina.
- Hornear de 15 a 20 min hasta que dore y los bordes queden crocantes. Espolvorear pimienta y servir caliente.
Consejos
- El reposo es clave para una textura suave por dentro.
- Servir un trozo sobre la porcion de pizza, al estilo moscato.
