Verduras y legumbres
Farofa Brasilena (Farofa)
Harina de mandioca tostada con tocino y cebolla para acompanar.
Sin gluten
Ingredientes
- 250 g de harina de mandioca (farinha)
- 100 g de tocino en cubos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla y el ajo en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Añade el tocino y la mantequilla y sofrie 8 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
- Casca el huevo y cuajalo 2 min/90°C/giro inverso/vel cuchara.
- Incorpora la harina de mandioca y tuesta 6 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara sin cubilete.
- Salpimienta y mezcla 20 seg/giro inverso/vel 2.
- Añade el perejil y remueve 10 seg/giro inverso/vel 2.
- Sirve como acompanamiento de feijoada o carnes a la parrilla.
Consejos
- Vigila que la harina quede dorada pero no quemada.
- Puedes añadir platano frito o pasas para variar.
- Sirve tibia para mejor textura.
