Gemüse und Hülsenfrüchte
Farofa Brasilena (Farofa)
Geröstetes Maniokmehl mit Speck und Zwiebeln als Beilage.
Glutenfrei
Zutaten
- 250 g Maniokmehl (farinha)
- 100 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Den Speck und die Butter hinzufügen und 8 Min./Varoma/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit anbraten.
- Das Ei aufschlagen und 2 Min./90 °C/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit stocken lassen.
- Das Maniokmehl hinzufügen und 6 Min./Varoma/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit ohne Messbecher anrösten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Sekunden/Rückwärtslauf/Stufe 2 vermischen.
- Fügen Sie die Petersilie hinzu und rühren Sie 10 Sekunden lang bei Rückwärtslauf und Stufe 2 um.
- Es passt gut zu Feijoada oder gegrilltem Fleisch.
