Gemüse und Hülsenfrüchte
Provenzalisches Ratatouille
Ein klassischer Gemüseeintopf aus Südfrankreich mit provenzalischen Kräutern.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 400 g passierte Tomaten
- 60 g natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel provenzalische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein paar Blätter frisches Basilikum
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Zerkleinern Sie die Zwiebel und den Knoblauch 4 Sekunden/Stufe 5 und schieben Sie die Reste mit dem Spatel nach unten.
- Das Öl hinzufügen und 7 Min./Varoma/Stufe „Löffel“ andünsten.
- Die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und 5 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelstufe andünsten.
- Die gewürfelte Aubergine und die gewürfelte Zucchini hinzufügen und 6 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelstufe einstellen.
- Fügen Sie das Tomatenpüree, die provenzalischen Kräuter, Salz und Pfeffer hinzu.
- Programm 18 Min./Varoma/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit.
- Prüfe, ob das Gemüse gar ist, und lass es 5 Minuten ruhen.
- Mit frischem Basilikum garnieren.
