Verduras y legumbres
Gado gado
Ensalada indonesia de verduras cocidas con salsa de mani.
Vegetariano
Ingredientes
- 200 g de papas en cubos
- 150 g de ejotes
- 150 g de repollo
- 100 g de brotes de soja
- 2 huevos cocidos
- 200 g de tofu frito
- 150 g de mani tostado
- 200 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de kecap manis
- 1 cucharada de pasta de aji
- 1 cucharada de jugo de lima
Preparación paso a paso
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- Pon agua en el vaso, coloca las papas, los ejotes y el repollo en el cestillo y el Varoma y cocina 20 min/Varoma/vel 2.
- Para la salsa, pon el mani en el vaso limpio y tritura 10 seg/vel 8.
- Añade la leche de coco, el kecap manis, la pasta de aji y el jugo de lima. Cocina 6 min/90 grados/vel 2.
- Dispon en una fuente las verduras cocidas, los brotes de soja, el tofu y los huevos partidos.
- Vierte la salsa de mani tibia por encima.
- Sirve templado.
Consejos
- Para version vegana omite el huevo y usa solo tofu.
- Sirve la salsa aparte si quieres que cada quien se sirva a gusto.
