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Reposteria
King Kong de Manjar Blanco
Galleta lambayecana en capas con manjar, pina y mani.
Vegetariano
Ingredientes
- 400 g de harina
- 150 g de mantequilla
- 100 g de azucar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 50 ml de leche
- 400 g de manjar blanco
- 200 g de dulce de pina
- 150 g de dulce de mani
- Pizca de sal
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Coloca la mantequilla, el azucar y la sal en el vaso. Programa 1 min, vel 3.
- Agrega las yemas y la leche. Mezcla 30 seg, vel 3.
- Incorpora la harina y el polvo de hornear. Programa 1 min 30 seg, vel 4 hasta formar la masa.
- Divide y estira en laminas rectangulares. Hornea a 180°C por 12 min hasta secar. Deja enfriar.
- Arma el King Kong alternando galleta con manjar blanco, dulce de pina y dulce de mani en capas.
- Prensa suavemente, deja reposar y corta en porciones rectangulares.
Consejos
- Mientras mas reposa, mejor se integran los sabores.
- Es el dulce emblema de Lambayeque, en el norte del Peru.
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