Mermeladas y conservas
Mermelada de calabaza y jengibre
Mermelada otonal de calabaza con un toque picante.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 700 g de calabaza pelada y sin pepitas
- 300 g de azucar
- El jugo de 1 limon
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 rama de canela
Preparación paso a paso
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- Pon el jengibre en el vaso y trocea 4 seg/vel 7.
- Añade la calabaza troceada y pica 5 seg/vel 5.
- Incorpora el azucar, el jugo de limon y la canela, mezcla 5 seg/vel 3.
- Coloca el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras.
- Programa 30 min/Varoma/vel 1 sin cubilete para que evapore.
- Retira la canela y tritura 30 seg/vel 5 para textura fina.
- Envasa en caliente en tarros esterilizados y cierra al vacio.
Consejos
- El jengibre aporta un punto picante que equilibra el dulzor.
- Enlatado en lugar fresco y oscuro hasta 6 meses.
- Perfecta con quesos cremosos y pan de centeno.
