🍆
Ingredientes
- 3 berenjenas
- 500 g de carne picada de cordero
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de canela
- 500 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 50 g de queso rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Preparación paso a paso
Elige tu robot:
- Lamina las berenjenas, sálalas y ásalas al horno 15 minutos, reserva.
- Pon cebolla y ajo en el vaso y trocea 4 seg/vel 5.
- Sofríe con el aceite 6 min/120°C/vel cuchara.
- Añade la carne y la canela y cocina 8 min/120°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Incorpora el tomate y la sal y programa 12 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara, reserva.
- Sin lavar el vaso pon mantequilla, harina y leche y haz la bechamel 8 min/90°C/vel 4.
- Monta en una fuente capas de berenjena y carne y cubre con bechamel.
- Espolvorea el queso y hornea 30 minutos a 180°C hasta dorar.
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Consejos
- Salar la berenjena reduce el amargor y el exceso de aceite.
- El reposo facilita cortar porciones limpias.
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