Cocina del mundo
Salsa roja para tacos
Salsa picante de tomate y chile de árbol para tacos mexicanos.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 4 tomates maduros
- 3 chiles de árbol secos
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 manojo de cilantro fresco
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 100 ml de agua
- Jugo de 1/2 lima
Preparación paso a paso
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- Tuesta los chiles de árbol 2 min/Varoma/vel 1 y reserva.
- Pon cebolla y ajo en el vaso y trocea 3 seg/vel 5.
- Sofríe con el aceite 4 min/120°C/vel cuchara.
- Añade los tomates en cuartos y los chiles y cocina 8 min/100°C/vel 1.
- Incorpora el agua y la sal y tritura 40 seg/vel 7.
- Agrega el cilantro y el jugo de lima y mezcla 10 seg/vel 4.
- Rectifica de sal y deja templar antes de servir.
Consejos
- Quita las semillas de los chiles para menos picante.
- Sirve fría sobre tacos al pastor o carnitas.
