Weltküche
Rote Taco-Sauce
Scharfe Tomaten- und Chili-Salsa für mexikanische Tacos.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 4 reife Tomaten
- 3 getrocknete Chiles de Árbol
- 1/2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund frischer Koriander
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Salz
- 100 ml Wasser
- Saft von einer halben Limette
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Die Chiles de Árbol 2 Min./Varoma/Stufe 1 rösten und beiseitestellen.
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern.
- Im Öl 4 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anbraten.
- Die geviertelten Tomaten und die Chilischoten hinzufügen und 8 Min./100 °C/Stufe 1 garen.
- Wasser und Salz hinzufügen und 40 Sekunden lang auf Stufe 7 pürieren.
- Koriander und Limettensaft hinzufügen und 10 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
- Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
