Entrantes
Muhammara de pimiento y nuez
Pasta siria de pimiento rojo asado, nueces y melaza.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 3 pimientos rojos asados
- 150 g de nueces
- 50 g de pan rallado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de melaza de granada
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 40 g de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon las nueces en el vaso y tritura 4 seg/vel 5 dejando algo de textura. Reserva un poco.
- Añade el ajo, los pimientos asados, el pan rallado, la melaza de granada, el comino, la cayena y la sal. Tritura 20 seg/vel 6.
- Con las cuchillas en marcha a vel 4, incorpora el aceite por el bocal.
- Rectifica de sal y de melaza segun tu gusto.
- Sirve con nueces troceadas, un hilo de aceite y pan pita.
Consejos
- La melaza de granada aporta el toque agridulce esencial.
- Asar los pimientos en casa intensifica su sabor.
