Verduras y legumbres
Mujadara de lentejas y arroz
Plato libanes de lentejas, arroz y cebolla caramelizada.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 200 g de lentejas
- 150 g de arroz
- 2 cebollas
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de canela
- 60 g de aceite de oliva
- 900 g de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon una cebolla en el vaso y trocea 4 seg/vel 5. Añade el aceite y sofrie 8 min/120 grados/vel 1 hasta que dore.
- Añade las lentejas, el comino, la canela, la sal y 600 g de agua. Cocina 20 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Añade el arroz y 300 g de agua. Cocina 15 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara.
- Mientras, corta la otra cebolla en juliana y friela aparte hasta caramelizar.
- Sirve la mujadara coronada con la cebolla caramelizada.
- Acompana con yogur o ensalada fresca.
Consejos
- La cebolla bien dorada aporta el sabor caracteristico del plato.
- Es un plato economico y completo en proteina vegetal.
