Arroces y pastas
Pasta primavera
Pasta ligera con verduras de temporada salteadas.
VegetarianoVegano
Ingredientes
- 350 g de farfalle
- 1200 g de agua
- 1 calabacin
- 1 pimiento rojo
- 150 g de brocoli
- 100 g de arvejas
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro rallado
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- Albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon el agua y sal en el vaso y programa 10 min/Varoma/vel 1.
- Añade los farfalle por la bocina y programa 11 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Escurre la pasta reservando un cazo del agua y reservala tapada.
- Sin lavar el vaso, pon los ajos y el aceite y sofrie 3 min/Varoma/vel cuchara.
- Incorpora el calabacin, el pimiento y el brocoli troceados y saltea 7 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade el tomate rallado y los arvejas y programa 4 min/100C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Incorpora la pasta escurrida y un poco del agua reservada y mezcla 1 min/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Rectifica de sal y pimienta al gusto.
- Sirve con albahaca fresca por encima.
Consejos
- Mantén las verduras al dente para conservar color y textura.
- Es un plato ligero ideal para primavera y verano.
- Añade un chorrito de buen aceite de oliva al servir.
