Carnes
Pastelon de Plátano Maduro
Lasaña boricua de plátano maduro con carne molida y queso.
Sin gluten
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 500 g de carne de res molida
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 200 g de tomate triturado
- 50 g de aceitunas
- 50 g de pasas
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 2 huevos
- 200 g de aceite para freir
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pelar y cortar los plátanos en tiras largas. Freir en aceite 5 min hasta dorar. Escurrir sobre papel.
- Poner ajo, cebolla y pimiento en el vaso. Trocear 4 seg/vel 5 y bajar con la espátula.
- Añadir 30 g de aceite y sofreir 8 min/120°C/vel 1.
- Incorporar la carne molida y sofreír 7 min/Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Agregar tomate, aceitunas, pasas, sal y pimienta. Cocinar 10 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- En una fuente, alternar capas de plátano, carne y queso. Batir los huevos y verter por encima.
- Hornear 25 min a 180°C hasta que cuaje y dore. Dejar reposar antes de cortar.
Consejos
- El contraste dulce del plátano con la carne es lo que enamora del pastelón.
- Deja reposar 10 min para cortar porciones limpias.
