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Paté de zanahoria y curry
Untable vegano dulce y especiado de zanahoria asada con curry.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 400 g de zanahorias
- 1 diente de ajo
- 50 g de anacardos
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 500 g de agua
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon el agua en el vaso, coloca el cestillo con las zanahorias troceadas y programa 18 min/Varoma/vel 1.
- Comprueba que estén tiernas, retira el cestillo y reserva.
- Vacía el agua del vaso y añade el ajo, tritura 5 seg/vel 7.
- Incorpora las zanahorias cocidas, los anacardos, el curry y el comino.
- Tritura 30 seg/vel 7 hasta obtener una pasta.
- Con las cuchillas en marcha a vel 4, añade el aceite y el limón por el bocal.
- Añade sal y tritura 20 seg/vel 6 hasta que quede cremoso.
- Pasa a un bol y deja enfriar antes de servir.
Consejos
- Tuesta ligeramente los anacardos para más sabor.
- Ajusta la cantidad de curry según tu gusto.
- Sirve sobre crackers o pan integral.
