Ingredientes
- 1 pollo troceado (1,2 kg)
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 400 g de tomate triturado
- 100 g de vino blanco
- 80 g de jamón serrano en taquitos
- 40 g de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
Preparación paso a paso
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- Salpimienta el pollo y dóralo en una sartén por todos los lados, luego resérvalo.
- Pon en el vaso la cebolla, los ajos y los pimientos y trocea 5 seg/vel 5.
- Añade el aceite y el jamón y sofríe 8 min/120°C/vel cuchara.
- Vierte el vino blanco y deja evaporar 3 min/Varoma/vel cuchara sin cubilete.
- Añade el tomate triturado, el laurel y la sal y mezcla 5 seg/vel 2.
- Coloca la mariposa, incorpora el pollo y programa 30 min/100°C/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Comprueba que el pollo está hecho y la salsa ha reducido.
- Retira el laurel y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve caliente con pan para mojar en la salsa de pimientos.
Consejos
- El jamón aporta un punto salado que potencia el guiso.
- Puedes usar pimientos rojos y verdes para más color.
