Viandes
Poulet au chilindrón
Poulet mijoté aux poivrons et à la tomate, à la manière aragonaise.
Sans gluten
Ingrédients
- 1 poulet en morceaux (1,2 kg)
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 400 g de coulis de tomates
- 100 g de vin blanc
- 80 g de jambon serrano coupé en petits dés
- 40 g d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir, selon votre goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Salez et poivrez le poulet, puis faites-le dorer de tous les côtés dans une poêle ; réservez-le ensuite.
- Mettez l'oignon, l'ail et les poivrons dans le bol et hachez-les 5 sec/vitesse 5.
- Ajoutez l'huile et le jambon, puis faites revenir 8 min à 120 °C à la vitesse « cuillère ».
- Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer pendant 3 min/Varoma/vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
- Ajoutez la purée de tomates, la feuille de laurier et le sel, puis mélangez 5 secondes à la vitesse 2.
- Placez le papillon, ajoutez le poulet et réglez l'appareil sur 30 min/100 °C/rotation à gauche/vitesse « cuillère ».
- Vérifie que le poulet est cuit et que la sauce a réduit.
- Retirez la feuille de laurier, puis rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre.
- À servir chaud avec du pain pour tremper dans la sauce aux poivrons.
