Ingredientes
- 700 g de pollo en presas
- 400 ml de leche de coco
- 2 papas en cubos
- 4 chalotas
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre
- 3 cucharadas de curry malayo en polvo
- 1 tallo de hierba limon machacado
- 2 cucharadas de aceite
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon las chalotas, el ajo y el jengibre en el vaso y tritura 10 seg/vel 7.
- Añade el aceite y sofrie 5 min/120 grados/vel 1.
- Agrega el curry en polvo y sofrie 2 min/100 grados/vel 1 para tostar las especias.
- Incorpora el pollo y sella 5 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.
- Añade la leche de coco, la hierba limon, las papas y sal.
- Cocina 30 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara hasta que el pollo y las papas esten tiernos.
- Sirve con arroz o pan plano.
Consejos
- Tostar el curry en polvo realza su aroma.
- Acompana con roti canai si lo consigues.
