Salsas y fondos
Salsa fileto
Salsa de tomate liviana con cebolla y morron, base de muchos platos.
VegetarianoVeganoSin gluten
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 morron rojo
- 2 dientes de ajo
- 800 g de pure de tomate
- 50 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azucar
- Sal y pimienta a gusto
- Albahaca a gusto
Preparación paso a paso
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- Colocar en el vaso la cebolla, el morron y el ajo. Picar 5 seg, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes.
- Agregar el aceite de oliva. Sofreir 7 min, varoma, velocidad 1.
- Incorporar el pure de tomate, el azucar, la sal y la pimienta. Programar 20 min, 100 grados, velocidad 1, sin cubilete y con el cestillo encima para evitar salpicaduras.
- Agregar la albahaca picada y mezclar 10 seg, velocidad 2.
- Rectificar la sal y servir sobre pastas, milanesas o pizzas.
Consejos
- El azucar corta la acidez del tomate.
- Para una textura mas lisa, triturar 20 seg a velocidad 6 al final.
