Saucen und Fonds
Filetsauce
Leichte Tomatensauce mit Zwiebeln und Paprika – die Grundlage für viele Gerichte.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g Tomatenpüree
- 50 g Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Basilikum nach Belieben
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch in den Mixtopf geben. 5 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinern. Die Reste von den Wänden abschaben.
- Olivenöl hinzufügen. 7 Minuten bei Varoma-Temperatur und Stufe 1 anschwitzen.
- Tomatenpüree, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. 20 Minuten bei 100 Grad und Stufe 1 einstellen, ohne Messbecher und mit dem Spritzschutz, um Spritzer zu vermeiden.
- Das gehackte Basilikum hinzufügen und 10 Sekunden lang auf Stufe 2 vermengen.
- Mit Salz abschmecken und zu Nudeln, Schnitzeln oder Pizza servieren.
