Sauces et fonds
Sauce fileto
Sauce tomate légère à l'oignon et au poivron, base de nombreux plats.
VégétarienVéganSans gluten
Ingrédients
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 800 g de purée de tomate
- 50 g d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre selon le goût
- Basilic selon le goût
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Mettre dans le bol l'oignon, le poivron et l'ail. Hacher 5 sec, vitesse 5. Racler les parois si nécessaire.
- Ajouter l'huile d'olive. Faire revenir 7 min, Varoma, vitesse 1.
- Incorporer la purée de tomate, le sucre, le sel et le poivre. Programmer 20 min, 100 degrés, vitesse 1, sans le gobelet doseur et avec le panier cuisson posé dessus pour éviter les éclaboussures.
- Ajouter le basilic haché et mélanger 10 sec, vitesse 2.
- Rectifier l'assaisonnement et servir sur des pâtes, des milanesas ou des pizzas.
Astuces
- Le sucre atténue l'acidité de la tomate.
- Pour une texture plus lisse, mixer 20 sec à vitesse 6 à la fin.
