Salsas y fondos
Salsa pesto rojo
Pesto de tomate seco y almendra, intenso y mediterraneo.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 120 g de tomates secos en aceite escurridos
- 40 g de almendras tostadas
- 40 g de queso parmesano
- 1 diente de ajo
- 10 hojas de albahaca
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Pon el parmesano en el vaso y ralla 10 seg/vel 9; reserva.
- Añade el ajo y las almendras y tritura 5 seg/vel 7.
- Incorpora los tomates secos, la albahaca y la sal.
- Tritura 15 seg/vel 6 hasta formar una pasta.
- Añade el aceite y el parmesano y tritura 15 seg/vel 5.
- Baja los restos, mezcla 10 seg/vel 5 y sirve sobre pasta o tostadas.
Consejos
- Aprovecha el aceite de los tomates secos para mas sabor.
- Aligera con un poco de agua de coccion de la pasta.
- Para version vegana sustituye el queso por levadura nutricional.
