Panes y masas
Spanakopita de espinacas
Pastel griego de filo relleno de espinaca y feta.
Vegetariano
Ingredientes
- 500 g de espinacas
- 250 g de queso feta
- 1 cebolla
- 3 cebollines
- 2 huevos
- 1 manojo de eneldo
- 8 hojas de pasta filo
- 60 g de mantequilla derretida
- 30 g de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon la cebolla y los cebollines en el vaso y pica 4 seg/vel 5. Añade aceite y sofrie 5 min/120 grados/vel 1.
- Añade las espinacas y rehoga 5 min/100 grados/giro inverso/vel cuchara. Escurre bien el liquido.
- Mezcla en un bol las espinacas, el feta desmenuzado, los huevos, el eneldo picado, la sal y la pimienta.
- Forra un molde con hojas de filo pinceladas con mantequilla.
- Vierte el relleno y cubre con mas hojas de filo pinceladas. Marca porciones.
- Hornea a 180 grados unos 35 min hasta dorar y servir tibio.
Consejos
- Escurrir bien las espinacas evita que la masa quede humeda.
- El feta ya aporta sal, prueba antes de salar.
