Carnes
Strogonoff de Frango Brasileiro
Estrogonofe de pollo con crema, mostaza y ketchup al estilo brasileno.
Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo en tiras
- 200 g de champinones laminados
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de extracto de tomate
- 1 cucharada de ketchup
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
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- Pon cebolla y ajo en el vaso, 5 seg/vel 5.
- Añade el aceite y sofrie 5 min/120 grados/vel 1.
- Incorpora el pollo y sella 6 min/120 grados/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Agrega los champinones, el extracto, el ketchup y la mostaza; cocina 6 min/100 grados/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Añade la crema de leche y mezcla 4 min/90 grados/giro a la izquierda/vel cuchara.
- Rectifica de sal y pimienta.
- Sirve con arroz blanco y papas pajas (batata palha).
Consejos
- No dejes hervir fuerte la crema para que no se corte.
- Las papas pajas crujientes son el acompanamiento brasileno clasico.
