Fleisch
Brasilianisches Hähnchen-Strogonoff
Hühnchen-Stroganoff mit Sahne, Senf und Ketchup nach brasilianischer Art.
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust in Streifen
- 200 g in Scheiben geschnittene Champignons
- 200 ml Sahne
- 2 Esslöffel Tomatenextrakt
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Senf
- 1 gehackte Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 5 Minuten bei 120 Grad auf Stufe 1 andünsten.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und 6 Min./120 Grad/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit anbraten.
- Champignons, Extrakt, Ketchup und Senf hinzufügen; 6 Min./100 Grad/Linkslauf/Stufe „Löffel“ garen.
- Die Sahne hinzufügen und 4 Min./90 Grad/Linkslauf/Löffelgeschwindigkeit verrühren.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Dazu gibt es weißen Reis und Süßkartoffelstreifen (Batata Palha).
