Reposteria
Torta de queso vasca
La cremosa torta de La Vina con su superficie tostada y centro fundente.
VegetarianoSin gluten
Ingredientes
- 600 g de queso crema
- 200 g de azucar
- 4 huevos
- 400 ml de crema para montar
- 20 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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- Precalienta el horno a 210C.
- Forra un molde alto con papel de hornear dejando que sobresalga.
- Echa el queso crema y el azucar y mezcla 30 seg/vel 4.
- Añade los huevos de uno en uno mezclando 20 seg/vel 4 entre cada uno.
- Incorpora la crema, la maicena, la vainilla y la sal y mezcla 30 seg/vel 4.
- Vierte la crema en el molde forrado.
- Hornea 40 min a 210C hasta que la superficie este muy dorada y el centro tiemble.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera al menos 4 horas.
Consejos
- Debe quedar muy temblona en el centro al sacarla del horno.
- El tostado intenso de la superficie es caracteristico.
- Con maicena en lugar de harina es apta sin gluten.
