Ingredientes
- 500 g de harina 000
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 80 g de grasa o manteca
- 250 ml de agua tibia
- Grasa o aceite para freir
- Azucar para espolvorear
Preparación paso a paso
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- Coloca la harina, la sal y el polvo de hornear en el vaso. Mezcla 10 seg/vel 4.
- Agrega la grasa y mezcla 15 seg/vel 4 hasta arenar.
- Incorpora el agua tibia y amasa 3 min/vaso cerrado/espiga.
- Deja reposar la masa 20 minutos tapada.
- Estira la masa de 1 cm y corta discos; haz un corte en el centro de cada uno.
- Calienta abundante grasa o aceite y frie las tortas hasta dorar de ambos lados.
- Escurre sobre papel absorbente.
- Espolvorea con azucar y sirve calentitas con mate.
Consejos
- El corte en el centro evita que se inflen demasiado.
- La grasa de pella da el sabor mas autentico.
- Comelas recien hechas, son irresistibles.
