Pains et pâtes
Torta Frita
Une pâte frite moelleuse, idéale pour les jours de pluie, à déguster avec du maté.
Végétarien
Ingrédients
- 500 g de farine 000
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 80 g de graisse ou de beurre
- 250 ml d'eau tiède
- Graisse ou huile de friture
- Sucre à saupoudrer
Préparation étape par étape
Un autre robot ? Changez-le ici :
- Versez la farine, le sel et la levure chimique dans le bol. Mélangez 10 sec/vitesse 4.
- Ajoutez la matière grasse et mélangez 15 secondes à la vitesse 4 jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l'eau tiède et pétrissez 3 min / récipient fermé / programme « épi ».
- Laissez reposer la pâte à couvert pendant 20 minutes.
- Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm et découpez des disques ; faites une entaille au centre de chacun d'entre eux.
- Faites chauffer une bonne quantité de graisse ou d'huile et faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Égouttez-le sur du papier absorbant.
- Saupoudrez-les de sucre et servez-les bien chaudes avec du maté.
