Tortilla de Papas Criolla

Preparación paso a paso

1. Cortar las papas en cubos y cocinar al vapor en el Varoma 20 min / Varoma / vel 1 con 600 g de agua en el vaso.
2. Vaciar el agua del vaso, picar la cebolla 4 seg / vel 5.
3. Agregar parte del aceite y sofreír 8 min / 120 grados / vel 1.
4. Batir los huevos en un bol con sal, pimienta y perejil, agregar la papa y la cebolla rehogada.
5. Volcar la mezcla en una sarten con aceite caliente y cocinar a fuego medio.
6. Dar vuelta con ayuda de un plato y cocinar del otro lado hasta dorar dejando el centro jugoso.