Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 230 g de leche templada
- 1 huevo
- 70 g de mantequilla blanda
- 50 g de azucar
- 25 g de levadura fresca
- 8 g de sal
- 1 huevo para pincelar
Preparación paso a paso
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- Pon la leche, la levadura y el azucar en el vaso y programa 2 min/37°C/vel 2.
- Añade el huevo, la harina, la mantequilla y la sal y mezcla 20 seg/vel 6.
- Amasa 5 min/vaso cerrado/espiga.
- Deja levar la masa en un bol tapado hasta doblar volumen unos 70 min.
- Divide la masa en tres tiras del mismo grosor.
- Trenza las tres tiras y sella bien los extremos.
- Coloca la trenza en una bandeja y deja levar otros 40 min.
- Pincela con huevo batido.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante 28 min hasta dorar.
- Deja enfriar sobre una rejilla.
Consejos
- Espolvorea almendras laminadas antes de hornear para un toque crujiente.
- No aprietes demasiado la trenza para que crezca bien al levar.
