Kann ich das in anderen Küchenrobotern machen?

Ja, dieses Rezept ist mit anderen Küchenrobotern kompatibel. Anweisungen und Kochzeiten können je nach Modell variieren.

Fleisch

Schweinefleisch nach Arequipa-Art

Name: Schweinefleisch nach Arequipa-Art
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Perú
Ingredients: 800 g Schweinefleisch in Stücken; 3 Esslöffel Ají Panca; 1 Esslöffel Mirasol-Chili; 2 rote Zwiebeln; 5 Knoblauchzehen; 250 g Chicha de Jora; 1 Teelöffel Oregano; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 30 g Öl; Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt

Von Felipe H.

In Chicha und Aji Panca mariniertes Schweinefleisch.

Glutenfrei

120 minZeit

4Portionen

MittelSchwierigkeit

PeruKüche

Zutaten

800 g Schweinefleisch in Stücken
3 Esslöffel Ají Panca
1 Esslöffel Mirasol-Chili
2 rote Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
250 g Chicha de Jora
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Kreuzkümmel
30 g Öl
Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Anderer Roboter? Hier wechseln:

Das Schweinefleisch mit Aji Panca, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano, Salz, Pfeffer und Chicha de Jora 2 Stunden lang oder über Nacht marinieren.
Gib eine Zwiebel und den restlichen Knoblauch in den Mixtopf, zerkleinere alles 4 Sek./Stufe 5 und schiebe die Zutaten mit dem Spatel nach unten.
Öl und Mirasol-Chili hinzufügen. 6 Min./120 °C/Stufe 1 anschwitzen.
Das marinierte Fleisch und das Lorbeerblatt hinzufügen. 10 Min./100 °C/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit garen.
Die andere Zwiebel in grobe Spalten schneiden und hinzufügen. 50 Min./95 °C/Rückwärtslauf/Löffelgeschwindigkeit garen, bis das Fleisch zart ist.
Mit Salz abschmecken. Mit Brot oder Süßkartoffeln servieren.