Reis und Nudeln
Peruanischer Reis mit Hähnchen
Grüner Reis mit Koriander und Hähnchenstücken – ein Sonntags-Klassiker.
Glutenfrei
Zutaten
- 4 Hähnchenkeulen
- 1 Tasse frischer Koriander
- 350 g Reis
- 1 gehackte Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel gelbe Chilipaste
- 150 g Erbsen
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 700 ml Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Tasse Bier oder Wasser
- Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Den Koriander zusammen mit dem Bier in den Mixbecher geben und 30 Sekunden/Stufe 8 pürieren. Beiseitestellen.
- Gib den Knoblauch und die Zwiebel in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 5 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Die Paste aus gelbem Chili, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und 3 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und 6 Min./120 °C/Linkslauf/Löffelstufe anbraten. Das Hähnchen beiseitestellen.
- Reis, gehackten Koriander und Brühe hinzufügen, das Hähnchen darauflegen und 18 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe garen.
- Erbsen und Paprika hinzufügen, vorsichtig unterrühren und vor dem Servieren 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
