Reis und Nudeln
Cremiger Reis mit Gemüse
Vegetarischer, cremiger Reis mit Gemüse der Saison.
VegetarischVeganGlutenfrei
Zutaten
- 320 g Rundkornreis
- 1000 g Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini
- 100 g grüne Bohnen
- 150 g Artischocken
- 1 geriebene Tomate
- 2 Knoblauchzehen
- 60 g Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß)
- Ein paar Safranstränge
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Gib die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixbehälter und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 5.
- Das Öl hinzufügen und 6 Min./120 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Die in Stücke geschnittene Paprika, die Zucchini, die grünen Bohnen und die Artischocken hinzufügen und 7 Min./Varoma/Löffelgeschwindigkeit andünsten.
- Die geriebenen Tomaten und das Paprikapulver hinzufügen und 3 Min./100 °C/Stufe „Löffel“ anschwitzen.
- Die Brühe, den Safran und das Salz hinzufügen und 8 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe einstellen.
- Den Reis durch die Einfüllöffnung hinzufügen und 16 Min./100 °C/Linkslauf/Löffelstufe ohne Messbecher einstellen.
- Der Reis sollte cremig sein und noch etwas Brühe enthalten.
- Mit Salz abschmecken und abgedeckt 3 Minuten ruhen lassen.
- Sofort in einem tiefen Teller servieren.
