Arroz e massas
Arroz malandro de legumes
Arroz malandro vegetariano com legumes da epoca.
VegetarianoVeganoSem glúten
Ingredientes
- 320 g de arroz redondo
- 1000 g de caldo de legumes
- 1 cebola
- 1 pimento vermelho
- 1 courgette
- 100 g de feijao verde
- 150 g de alcachofras
- 1 tomate ralado
- 2 dentes de alho
- 60 g de azeite de oliva
- 1 colher de cha de pimentao doce
- Alguns fios de acafrao
- Sal a gosto
Passo a passo
Usa outro robô? Troque aqui:
- Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 4 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e refogue 6 min/120C/vel colher.
- Junte o pimento, a courgette, o feijao verde e as alcachofras em pedacos e refogue 7 min/Varoma/vel colher.
- Adicione o tomate ralado e o pimentao e refogue 3 min/100C/vel colher.
- Despeje o caldo, o acafrao e o sal e programe 8 min/100C/sentido inverso/vel colher.
- Junte o arroz pelo bocal e programe 16 min/100C/sentido inverso/vel colher sem copo medidor.
- O arroz deve ficar malandro, com um pouco de caldo.
- Acerte o sal e deixe repousar 3 min tapado.
- Sirva imediatamente em prato fundo.
Dicas
- Um arroz vegano cheio de sabor a legumes da epoca.
- Sirva imediatamente porque o arroz malandro continua a absorver caldo.
- Pode variar os legumes conforme a estacao.
