Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 120 ml mildes Olivenöl
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 80 g Zucker für den Sirup
- 1 Prise Salz
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Gib den Zucker und die geriebene Zitronenschale hinzu und mixe alles 10 Sekunden lang auf Stufe 10.
- Die Eier hinzufügen und 2 Minuten auf Stufe 4 verrühren.
- Das Öl und die Hälfte des Zitronensafts hinzufügen und 20 Sekunden lang auf Stufe 3 verrühren.
- Mehl, Hefe und Salz hinzufügen und 20 Sekunden/Stufe 3 vermengen.
- In eine gefettete, längliche Backform gießen und 40 Minuten bei 180 °C backen.
- Den restlichen Saft mit dem Zucker 3 Min./90 °C/Stufe 1 erhitzen, um den Sirup herzustellen.
- Steche mit einer Gabel in den noch warmen Kuchen und übergieße ihn mit dem Sirup.
- Vor dem Entformen abkühlen lassen.
