Fleisch
Carne de Sol mit Maniok
Gesalzenes und sonnengetrocknetes Fleisch mit Maniok und Butter aus der Flasche.
Glutenfrei
Zutaten
- 700 g entsalztes Carne de Sol in Scheiben
- 600 g Maniok (Yuca) in Stücken
- 1 Zwiebel in Ringen
- 4 Knoblauchzehen
- 50 g Butter in der Dose oder normale Butter
- 1 Bund gehackter Schnittlauch
- 2 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Anderer Roboter? Hier wechseln:
- Die Maniokwurzel im Mixbehälter mit 700 ml Wasser und Salz 25 Min./100 Grad/Stufe 1 garen. Abgießen und beiseitestellen.
- Gib den Knoblauch in den Mixtopf und verarbeite ihn 4 Sek. auf Stufe 6.
- Öl und Butter hinzufügen; 4 Min./120 Grad/Stufe 1 anschwitzen.
- Das Fleisch in Stücken hinzufügen und 12 Min./120 Grad/Linkslauf/Löffelstufe garen.
- Die in Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen und 4 Min./120 Grad/Linkslauf/Löffelstufe andünsten.
- Vermische die gekochte Maniokwurzel mit dem Fleisch, schmecke mit Salz ab und bestreue das Ganze mit Schnittlauch.
- Heiß servieren und noch etwas Butter dazugeben.
